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Laits alternatifs au lait de vache pour enfants

Laits alternatifs au lait de vache pour enfants



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Les laits dits végétaux sont des préparations à boire à base de soja, de fruits à coque ou de céréales, généralement transformées dans l'eau, bien que parfois dans l'huile, et auxquelles sont ajoutés différents conservateurs, édulcorants et / ou additifs. Pouvons-nous les proposer aux enfants comme substituts du lait de vache?

- En particulier, le lait d'amandeÀ moins d'être enrichi en protéines, il fournit à peine un gramme par tasse, car, généralement, une tasse ne contient pas plus de 4 amandes, accompagnées de sucres ou d'édulcorants. S'il n'est pas sucré, il fournit moins de calories que le lait de vache et ne contient ni lactose ni cholestérol, mais pour fournir du calcium et de la vitamine D, il faut les ajouter artificiellement. De toute évidence, les enfants allergiques aux noix ou aux antécédents familiaux de celles-ci doivent l'éviter jusqu'à ce que leur tolérance soit vérifiée.

- Riz au lait C'est le plus riche en glucides de tous, même s'il s'agit de glucides complexes. Son principal avantage est qu'il ne provoque généralement pas d'allergies. Le principal inconvénient, en plus de la quantité de glucides, est que du calcium et de la vitamine D doivent être ajoutés artificiellement pour l'enrichir. C'est aussi une très faible source de protéines de faible valeur biologique car il manque de lysine, un acide aminé essentiel.

- La lait de coco, est riche en graisses saturées, presque dans la même quantité que le lait de vache, bien qu'il soit encore faible en protéines et en glucides, le plus faible en glucides de toutes les options disponibles sur le marché. C'est de loin la pire alternative à choisir, car elle présente tous les inconvénients du lait de vache entier et aucun de ses avantages.

- Lait de soja c'est celui qui est le plus consommé. Il fournit des quantités de protéines similaires à celles du lait et sa teneur en calories est similaire à celle du lait écrémé. Il ne contient ni lactose, ni calcium, ni cholestérol, mais il apporte des vitamines A, B12, D, du potassium et des isoflavones. Il est généralement contre-indiqué en cas d'altérations de la glande thyroïde, et certaines études ont cependant montré des altérations possibles de la fertilité, en particulier chez l'homme, en raison de la consommation de grandes quantités de soja dans l'une de ses variétés. D'un autre côté, et parce que la grande majorité de la culture mondiale du soja est de variétés génétiquement modifiées, si vous voulez l'éviter, vous ne devrez consommer que des produits biologiques.

En général, la grande majorité de ces boissons contiennent des quantités très élevées de sucre, bien au-dessus de la teneur en lactose du lait de vache, et des quantités beaucoup plus faibles de protéines, de vitamines et de minéraux. De plus, ils contiennent généralement des conservateurs et des additifs artificiels, généralement des épaississants, et certains d'entre eux contiennent des carraghénanes (E407), un additif qui peut provoquer une irritabilité et une inflammation du tractus gastro-intestinal. Au contraire, ils ont tendance à être plus sains en termes de matières grasses et de teneur en calories, tant qu'ils n'ont pas d'huiles ajoutées.

Les boissons au soja, aux amandes et au riz sont préférables parmi les options de légumes, toujours à la recherche de vos options sans sucre ajouté, sans sodium et enrichies en calcium et en vitamines D et B12.

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