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Le goût de la nourriture commence pendant la grossesse

Le goût de la nourriture commence pendant la grossesse


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Saviez-vous que la stimulation des sens des bébés est quelque chose qui commence déjà dans l'utérus? Les bébés peuvent goûter différentes saveurs d'aliments que leur mère mange avant la naissance grâce au liquide amniotique, selon une étude américaine.

De cette façon, les goûts culinaires de la mère porteuse sont partagés par son bébé en développement dans son ventre.

Selon une étude réalisée au Monell Chemical Senses Center de Philadelphie (USA), le premier centre au monde dédié à l'étude de la science des sens de manière interdisciplinaire et présentée lors d'un congrès organisé à Barcelone par la Société espagnole de la sensorialité Sciences (SECS), les saveurs des aliments que la mère mange peuvent être transmises à ses bébés et cela expliquerait pourquoi les bébés asiatiques apprécient rapidement les saveurs espacées, que, par exemple, les bébés occidentaux détestent tant. Pourtant, On pense qu'une mère peut habituer son enfant à différentes saveurs ou le préparer à aimer certains aliments de la grossesse.

Bien que le goût soit modifié tout au long de la vie, la première influence des différentes saveurs se produit dans le ventre de la mère. Après la naissance, ces saveurs continuent de remplir les papilles gustatives des bébés grâce au le lait maternel, qui est également imprégné du goût des aliments consommés par la mère.

Pour profiter de cette qualité et de cette capacité à apprécier la saveur dès la formation même de l'être humain, les chercheurs pensent que nous pourrions l'utiliser pour lutter contre l'obésité, la maladie du 21e siècle, qui menace de mettre en péril notre santé cardiovasculaire et d'être associé à d'autres maladies comme le diabète. Pourtant, habituer les bébés avant la naissance au goût des fruits et légumes, cela pourrait être un moyen simple de changer les goûts culinaires et les habitudes alimentaires des générations futures.

Marisol Nouveau

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Commentaires:

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