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Comment faire de la sauce Romesco. Recettes de sauce maison

Comment faire de la sauce Romesco. Recettes de sauce maison



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Sauce romesco Il est très typique de la région de Catalogne (Espagne). Il est composé de ñoras (sorte de poivron sec rond et petit), de noix et de tomate et est utilisé pour accompagner toutes sortes de plats, notamment la viande, les légumes et le poisson.

Guiainfantil.com vous propose la recette pas à pas pour que vous puissiez apprendre à faire cette sauce maison d'une manière simple qui donnera une touche spéciale et savoureuse à vos plats.

  • 12 ñoras (poivrons séchés)
  • 1 tomate
  • 1 poignée d'amandes grillées
  • 1 poignée de noisettes grillées
  • 2 gousses d'ail
  • 1 tranche de pain
  • Le vinaigre
  • Huile d'olive
  • Le sel
  • Chili

1. Épluchez les ñoras ou les poivrons séchés. Une fois la peau retirée, mettez-les dans le mixeur.

2. Ajouter les amandes et les noisettes grillées finement hachées, un peu de piment (n'en ajoutez pas trop pour que la sauce ne hache pas trop) et la tomate en dés. Battez tout très bien.

3. Faire griller le pain avec un peu d'huile (mieux s'il est frit).

3. Ajouter le pain grillé au mélange précédent. Arrosez d'huile et ajoutez les gousses d'ail. Battez tout à nouveau.

4. Ajoutez un peu de sel et un peu plus d'huile. Battez à nouveau.

Vous avez déjà votre sauce Romesco!

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